geröstete Karfiol Linsen Bowl mit roten Rüben auf Tzatziki

Was brauchst du?

1 Karfiol

1 Dose braune Linsen

1 rote Rübe

Pistazienkerne

Dille

1 Zitrone

Olivenöl

1 Gurke

1 kleine Knoblauchzehe

Einen halben Becher griechisches Joghurt

2 TL Curry scharf

Kräutersalz

und so gehst du’s an

Karfiol in kleine Röschen brechen, mit Currymischung und Olivenöl marinieren

die Linsen mariniere ebenfalls mit Kräutersalz, der Currymischung und dem Olivenöl

die roten Rüben in kleine Würfel schneiden und mit Kräutersalz und Olivenöl würzen

alle drei Gemüsesorten bei 200 Grad im Rohr knusprig backen (lege dir drei Reihen aufs Backblech – schau dir das Video an)

Für das Tzatziki die Gurken hacheln und in einem Sieb abtropfen lassen, mit dem griechischen Joghurt vermischen und mit dem Knoblauch und dem Kräutersalz würzen

Pistazien und Dille klein hacken und als Topping  über das geröstete Gemüse streuen.

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren

deine Andrea

Musik: Do It

Musiker:@iksonmusic